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柠檬蓝莓 Bundt® 蛋糕
这款浓郁的柠檬 Bundt® 蛋糕具有令人惊喜的新鲜蓝莓和真正带回家柠檬风味的柠檬釉。无论是作为咖啡蛋糕、午后提神的饮料，还是晚餐后的美味甜点，您都会喜欢 Bundt® 蛋糕的便利性 — 只需一个平底锅、一些釉料和浆果装饰，或不装饰 — 您可以选择。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在有凹槽的管盘（例如 Bundt®）上涂抹油脂并撒上面粉。
将蓝莓拍干并放入塑料袋中。
加入 1 1/2 茶匙面粉，直至所有浆果都撒上灰尘。
将 2 1/2 杯面粉、杏仁粉、泡打粉和盐放入一个中等大小的碗中；用叉子搅拌直至充分混合。
将糖和黄油放入立式搅拌机的碗中混合。
高速搅拌约 4 分钟，直至变得轻盈蓬松。
将速度降低至低速；添加鸡蛋，一次 1 个，每次添加后搅拌并根据需要刮擦碗。
加入约 1/3 的面粉混合物，然后加入 1/2 的酪乳，每次添加后搅拌。
重复上述步骤，最后加入最后 1/3 的面粉混合物。
加入柠檬凝乳、柠檬皮碎和香草精；搅拌直至混合。
关掉搅拌机，拌入蓝莓。
将面糊倒入准备好的平底锅中，用刮刀清洁搅拌碗和搅拌器。
轻轻敲击管盘以除去任何气泡。
在预热的烤箱中烘烤 55 至 65 分钟，直至用牙签插入蛋糕中心，取出时干净为止。
让蛋糕在烤架上的平底锅中完全冷却，大约需要 30 分钟。
转到装饰板上。
将糖粉、柠檬汁、柠檬皮和盐放入可用于微波炉的玻璃碗中搅拌，制成釉料。
将黄油放在釉料上，然后用微波炉加热约 1 分钟，直至混合物起泡且黄油融化。
搅拌直至光滑。
让釉料冷却约15分钟；倒在蛋糕上。
如果需要，可以用蓝莓装饰。
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