Carne de res salteada con brócoli de Leeann Chin

Remoje los champiñones en agua tibia hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos; drenar.

Enjuague con agua tibia; drenar.

Retire y deseche los tallos; corte las tapas en trozos de 1/2 pulgada.

Quite la grasa de la carne; corte la carne con grano en tiras de 2 pulgadas.

Corte las tiras a lo largo de la fibra en rodajas de 1/8 de pulgada. Mezcle la carne, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de sal, azúcar, salsa de soja y pimienta blanca en un recipiente de vidrio o plástico. Cubra y refrigere por 20 minutos.

Corta el brócoli en trozos de 1 pulgada. Haga cortes longitudinales en tallos de más de 1 pulgada de grosor.

Coloque el brócoli en agua hirviendo.

Tapar y cocinar 1 minuto.

Drenar.

Enjuague inmediatamente con agua fría; drenar.

Corta las cebollas verdes en trozos de 2 pulgadas.

Mezcla 1/4 taza de caldo de pollo, la salsa de ostras y 2 cucharadas de maicena.