Soupe Lasagne

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit semi-translucide.

Ajouter l'ail, la pâte de tomate, le basilic et l'origan et cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les herbes soient parfumées.

Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes et les lentilles et porter à ébullition. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient à moitié tendres.

Séparez les nouilles à lasagne en morceaux d'environ 5 cm de long et ajoutez-les à la casserole. Laissez la soupe cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que les lentilles soient tendres.

Incorporer les épinards et laisser ramollir, puis servir immédiatement.

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