Estofado de cordero
El estofado de cordero es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de cubos, pierna, pechuga, cuello o paleta de cordero, 3 cucharadas. de harina, 5 patatas blancas peladas y cortadas en cuartos, 2 cebollas picadas en trozos grandes y 1/2 c. guisantes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Cortar el cordero en
piezas cuadradas de 1 pulgada; dragar bien el cordero en harina. Caliente el aceite de cocina en una sartén y dore bien el cordero.
Sazone con sal y pimienta.
Cocine a fuego lento hasta que esté casi tierno, aproximadamente
1 a 1 1/2 horas.
Agregue las verduras excepto los tomates y cocine a fuego lento unos minutos más o hasta que estén tiernos.
Agrega los tomates y cocina a fuego lento 10 minutos más; mezcle un poco de harina con agua hasta obtener una pasta suave.
Agregue suficiente al líquido para que espese un poco. Sirve de 5 a 7 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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