Lengua de gato

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Forre dos bandejas para hornear de 17 x 12 pulgadas con papel para hornear.

Coloque una manga pastelera grande con un tubo redondo liso de 1/2 pulgada.

Coloque las claras de huevo en un tazón y bata a velocidad alta hasta que comiencen a formarse picos suaves.

Agrega lentamente 2 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que esté firme y brillante.

En otro bol batir las yemas de huevo y el azúcar restante.

Batir hasta que esté espeso y de color muy pálido.

Tamice la harina y el polvo para hornear sobre una hoja de papel encerado.

Incorpora la mitad de las claras a la mezcla de yemas.

Incorpora la harina y luego agrega las claras de huevo restantes.

Transfiera la mezcla a una manga pastelera y colóquela en una bandeja para hornear preparada.

Hornea 8 minutos.