Kuru Dolma
Kuru dolma são berinjelas secas turcas, pimentões ou abobrinhas recheadas com arroz, ervas, pasta de tomate e especiarias. Os vegetais são reidratados enquanto fervem, dando ao prato um sabor profundo e saboroso e uma aparência enrugada e brilhante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Ferva os vegetais secos brevemente até ficarem maleáveis e depois escorra.
Misture arroz, cebola, pastas, azeite, melaço de romã, ervas, especiarias, sal e pimenta.
Encha cada vegetal com mistura de arroz.
Coloque em uma panela, adicione água até a metade e cozinhe em fogo brando.
Descanse antes de servir para que o recheio acabe de absorver o suco.
🍷 Combinações Perfeitas
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