Name: Кофта Кебабс
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 28
Ingredients: 4 cloves чеснок, измельченный; 1 teaspoon кошерная соль; 1 pound фарш из баранины; 3 tablespoons тертый лук; 3 tablespoons нарезанная свежая петрушка; 1 tablespoon молотый кориандр; 1 teaspoon молотый тмин; 1/2 tablespoon молотая корица; 1/2 teaspoon молотый душистый перец; 1/4 teaspoon кайенский перец; 1/4 teaspoon молотый имбирь; 1/4 teaspoon молотый черный перец; 28 бамбуковые шампуры, замоченные в воде на 30 минут

Кофта Кебабс

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 45 min 🔥 Готовка 5 min 👥 28 порции 👁️ 19 просмотров

Эти шашлыки содержат 6 различных видов специй; Когда я впервые понюхал их, я сразу понял, что мне нужно найти рецепт. Самый доступный способ купить специи оптом в магазине здоровой пищи или на азиатском или ближневосточном рынке. Они очень хороши! Подавайте с йогуртом, лепешками, салатом, помидорами и огурцами.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разомните чеснок в пасту с солью с помощью ступки и пестика или плоской стороной поварского ножа на разделочной доске.

Смешайте чеснок с бараниной вместе с луком, петрушкой, кориандром, тмином, корицей, душистым перцем, кайенским перцем, имбирем и перцем в миске до однородного состояния.

Сформируйте из смеси 28 шариков.

Сформируйте каждый шарик вокруг кончика шампура, расплющивая его в овал диаметром 2 дюйма; повторите то же самое с оставшимися шампурами.

Выложите шашлыки на противень, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на срок до 12 часов.

Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка натрите его маслом.

Готовьте шашлычки на предварительно разогретом гриле, время от времени переворачивая, пока баранина не приготовится до желаемой степени готовности, около 6 минут для средней степени готовности.

💬 Комментарии