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कोफ्ता कबाब
इन कबाबों में 6 अलग-अलग प्रकार के मसाले हैं; पहली बार जब मैंने उन्हें सूंघा तो मुझे तुरंत पता चल गया कि मुझे इसकी रेसिपी ढूंढनी होगी। मसालों को थोक में खरीदने का सबसे किफायती तरीका स्वास्थ्य खाद्य भंडार या एशियाई या मध्य-पूर्वी बाज़ार से है। बड़े अच्छे हैं! दही, फ्लैट ब्रेड, सलाद, टमाटर और खीरे के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
अपने कटिंग बोर्ड पर मोर्टार और मूसल या शेफ के चाकू के सपाट हिस्से का उपयोग करके लहसुन को नमक के साथ मैश करके पेस्ट बना लें।
एक मिक्सिंग बाउल में लहसुन को प्याज, अजमोद, धनिया, जीरा, दालचीनी, ऑलस्पाइस, लाल मिर्च, अदरक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
मिश्रण के 28 गोले बना लें।
प्रत्येक गेंद को सीख की नोक के चारों ओर चपटा करके 2 इंच का अंडाकार आकार दें; शेष सीखों के साथ दोहराएँ।
कबाब को बेकिंग शीट पर रखें, ढकें और कम से कम 30 मिनट या 12 घंटे तक फ्रिज में रखें।
एक बाहरी ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गरम कर लें और हल्के से तेल से कद्दूकस कर लें।
सीखों को पहले से गरम की हुई ग्रिल पर, बीच-बीच में पलटते हुए पकाएँ, जब तक कि मेमना आपके इच्छित पकने की डिग्री तक पक न जाए, लगभग 6 मिनट तक मध्यम।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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