Koblihy (Donuts)

Eine kleine Menge warmes Wasser auflösen.

Dann Zucker, Backfett, Mehl und Whiskey hinzufügen. Die Sahne langsam zusammenrühren, jeweils eine Tasse Mehl dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht, und den Teig wie bei Kolachen verarbeiten. Zugedeckt etwa 45 Minuten bis eine Stunde gehen lassen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus.

Dann den Kreis mit Pflaumen und Mohnfüllung füllen.

Den kreisförmigen Donut auf ein vorgewärmtes Tuch legen und etwa 30 Minuten gehen lassen.

Drehen Sie sie noch einmal um und lassen Sie sie gehen, damit sie sich ausdehnen.

Nach 3 Minuten aufdecken und in einem tiefen Behälter frittieren.

Nach dem Bräunen auf jeder Seite den Spatel anheben und auf saugfähiges Papier legen. Dann den Donut leicht in Kristallzucker wälzen.