Koblihy (beignets)

Dissoudre une petite quantité d'eau tiède.

Ajoutez ensuite le sucre, le shortening, une tasse de farine et le whisky. Crémer ensemble, ajouter lentement la farine une tasse à la fois pour obtenir une pâte molle et travailler la pâte comme vous le faites pour les kolaches. Couvrir et lever environ 45 minutes à une heure. Rouler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper un cercle avec un verre.

Remplissez ensuite le cercle de pruneaux et de graines de pavot.

Pincez le beignet rond sur un torchon chaud et laissez lever environ 30 minutes.

Retournez-les à nouveau, laissez-les gonfler.

Découvrez après 3 minutes et commencez à frire dans un récipient profond.

Après avoir doré de chaque côté, soulevez la spatule et déposez-la sur du papier absorbant. Roulez ensuite légèrement le beignet dans le sucre semoule.