Кноэфла, картофель и квашеная капуста

Смешайте 3 стакана муки, разрыхлитель, 1/4 чайной ложки соли, яйцо и теплую воду в миске среднего размера.

Замесите тесто, добавляя муку, пока тесто не станет крутым и с ним трудно будет работать, дайте тесту отдохнуть.

Раскатайте тесто в цилиндр шириной от 1/2 до 3/4 дюйма.

Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.

Ножницами разрежьте тесто на кусочки размером от 1/2 до 3/4 дюйма и опустите в кипящую воду.

Пельмени будут лежать на дне кастрюли почти до готовности.

Когда варка будет почти закончена, кноэфла поднимется на поверхность.

Как только они поднимутся на поверхность, дайте им готовиться еще 2 минуты.

Налейте масло в большую сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.

Добавьте картофель, соль и перец по вкусу.

Жарьте до готовности картофеля и золотистого цвета.

Пока картофель жарится, поместите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте на среднем или сильном огне.

Кнеофлу варим партиями, перекладывая обжаренные пельмени в сковороду с картофелем.

Когда все ноэфла и картофель хорошо подрумянятся и смешаются в одной сковороде, добавьте в смесь квашеную капусту и прогрейте.

Подавайте немедленно.