Knöphla, Kartoffeln und Sauerkraut

Kombinieren Sie 3 Tassen Mehl, Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz, Ei und warmes Wasser in einer mittelgroßen Rührschüssel.

Den Teig kneten und Mehl hinzufügen, bis der Teig steif und schwer zu verarbeiten ist. Lassen Sie den Teig ruhen.

Rollen Sie den Teig in einen 1/2 bis 3/4 Zoll breiten Zylinder.

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Schneiden Sie den Teig mit einer Schere in 1/2 bis 3/4 Zoll große Stücke in das kochende Wasser.

Die Knödel bleiben auf dem Boden des Topfes liegen, bis sie fast gar sind.

Wenn der Garvorgang fast beendet ist, steigt die Knoephla an die Oberfläche.

Sobald sie an die Oberfläche gestiegen sind, lassen Sie sie noch 2 Minuten kochen.

Öl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie Kartoffeln und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Braten, bis die Kartoffeln gar und goldbraun sind.

Während die Kartoffeln braten, 1 Esslöffel Butter in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Kneophla portionsweise kochen und die gebratenen Knödel mit den Kartoffeln in die Pfanne geben.

Wenn alle Knoephla und Kartoffeln schön gebräunt und in einer Pfanne vermengt sind, das Sauerkraut zur Mischung hinzufügen und erhitzen.

Sofort servieren.