Kielbasa e gumbo de frango

Em um forno holandês, cozinhe o bacon até ficar crocante; remover.

Escorra e esfarele em papel toalha; reserve.

Cozinhe o kielbasa e o frango em gotas de bacon quente até que o frango esteja dourado.

Retire o kielbasa e o frango, reservando 3 colheres de sopa de gotas no forno holandês.

Adicione farinha às gotas; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 12 a 15 minutos ou até formar um roux marrom-avermelhado.

Aos poucos, acrescente o suco de tomate e a água.

Adicione os tomates e o caldo, mexendo bem.

Adicione kielbasa, frango, molho de tomate, quiabo, cebola, pimentão verde, louro, sal, pimenta vermelha e pimenta da Jamaica; misture bem.

Deixe ferver.

Reduza o calor; tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Adicione o camarão e cozinhe, coberto, por 10 minutos.

Remova e descarte as folhas de louro.

Junte a lima em pó e o bacon; misture bem.

Sirva com arroz cozido quente, se desejar.