Pastel de lima

Batir las yemas; agregue la leche condensada azucarada, el jugo de limón y unas gotas de colorante verde.

En un tazón pequeño, bata a punto de nieve 1 clara de huevo; incorporar a la mezcla de leche.

Conviértala en una base de masa de 8 o 9 pulgadas horneada y enfriada.

Batir 3 claras de huevo con crémor tártaro hasta que estén espumosas; Agregue gradualmente el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que el merengue esté firme, pero no seco. Extienda sobre el pastel, sellando con cuidado hasta el borde de la base.

Hornee en horno a 350° durante 15 minutos o hasta que el merengue esté dorado.

Fresco. Enfriar antes de servir.