Chili au poulet blanc céto

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile et 2 cuillères à soupe de beurre.

Pendant ce temps, assaisonnez le poulet avec de la poudre de chili, du sel et du poivre noir.

Cuire le poulet dans la poêle sur un côté pendant 5 minutes, en résistant à l'envie de le retourner tôt.

Retourner et cuire, en retournant de temps en temps pour éviter de brûler, jusqu'à ce que l'intérieur ne soit plus rose et que le jus soit clair, 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur.

Transférer le poulet dans une assiette pour qu'il refroidisse jusqu'à ce qu'il soit sécuritaire de le manipuler, environ 10 minutes.

Râpez le poulet avec vos doigts et réservez.

Mélangez les 6 cuillères à soupe restantes de beurre, de bouillon de poulet, de crème épaisse, de fromage à la crème, de poudre d'oignon, de cumin et de sauce piquante dans une grande casserole à fond épais.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir et porter à ébullition; cuire jusqu'à ce que le beurre et le fromage à la crème soient fondus, environ 5 minutes.

Ajoutez le poulet râpé, le fromage Monterey Jack et les piments verts au piment dans la casserole.

Réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes.