कीटो अनुकूल पालक आटिचोक चिकन रोल्स

मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल चमकने लगे, तो लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए 30 सेकंड तक पकाएँ।

पालक और आटिचोक डालें और हिलाएँ।

क्रीम चीज़, मोज़ेरेला और परमेसन चीज़ मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि चीज़ अच्छी तरह से मिल न जाए। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन ब्रेस्ट पर नमक, काली मिर्च, प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर छिड़कें जब तक कि यह समान रूप से लेपित न हो जाए।

चिकन को कूटने के लिए, एक चिकन ब्रेस्ट लें और इसे किताब की तरह खोलने के लिए इसे आधा काटकर बटरफ्लाई बनाएं, यह सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से न काटें। स्तन को चर्मपत्र कागज या प्लास्टिक रैप से ढकें। मांस को हथौड़े या बेलन से धीरे-धीरे तब तक पीटें जब तक वह समान रूप से चपटा न हो जाए, लगभग ¼ इंच (6 मिमी) मोटाई का हो जाए।

प्रत्येक कुटे हुए चिकन ब्रेस्ट पर, समान रूप से पालक-आटिचोक मिश्रण का ¼ डालें, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि चिकन बहुत अधिक न भरे।

चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से तब तक रोल करें जब तक कि सिरे ओवरलैप न हो जाएं और फिर चिकन को चिकने बेकिंग डिश में रखें।

20 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए और कम से कम 165°F (75°C) तक न पहुंच जाए।

चावल वाली फूलगोभी, ब्रोकोली, या अपनी पसंद की अन्य कम कार्ब वाली सब्जियों के साथ परोसें।

तुरंत खाएं या खाने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

आनंद लेना!