Keto-freundliche Lasagne-Kuppel

Heizen Sie den Ofen auf 375 °F (190 °C) vor.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotte und Zwiebel dazugeben und 8-10 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich ist.

Das Rindfleisch dazugeben und mit Oregano, Paprikaflocken und Pfeffer würzen. Brechen Sie das Rindfleisch mit einem Holzlöffel in kleinere Stücke und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es braun ist.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang, bis er duftet.

Die Pfanne mit Rotwein ablöschen und alle braunen Reste vom Pfannenboden abkratzen.

Sobald der Wein auf die Hälfte reduziert ist, die zerkleinerten Tomaten unterrühren. Unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.

Das Basilikum einrühren, dann die Soße vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kohlblätter portionsweise hinzu und tauchen Sie sie mit einer Zange in das Wasser. 1-2 Minuten kochen, bis die Blätter weich und flexibel sind. Gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Das Ei in die abgekühlte Fleischsoße einrühren.

Legen Sie das größte Kohlblatt auf den Boden einer runden Auflaufform mit einem Durchmesser von 23 cm. Die freiliegenden Seiten und den Boden der Pfanne mit weiteren Kohlblättern auslegen.

¼ der Fleischsauce hineingeben und gleichmäßig verteilen. ¼ des Ricottas auf die Soße geben. Mit Kohlblättern bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Sauce, Ricotta und Kohl, um drei weitere Schichten zu bilden.

Falten Sie alle überstehenden Kohlblätter zur Mitte der Pfanne.

Auf der mittleren Schiene des Ofens 1 Stunde backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. 20 Minuten abkühlen lassen.

Zum Servieren einen Servierteller über die Auflaufform legen und den Chou Farci auf den Teller stürzen. Nehmen Sie die Pfanne heraus, schneiden Sie sie in Spalten und servieren Sie sie.

Genießen!