Chili vert de Kerry

Prenez vos filets de porc et écrasez-les avec un marteau à viande.

Ajoutez ensuite du sel, du poivre, un peu de sauce soja et un peu d'eau pour qu'ils ne se dessèchent pas et enveloppez-les dans du papier aluminium.

Cuire au four à environ 325 pendant une heure.

Retirez le filet et coupez-le ou coupez-le en petits morceaux.

Dans une grande poêle faites fondre votre beurre puis ajoutez vos oignons et faites-les revenir environ 10 min.

Ajoutez ensuite vos piments verts et faites-les revenir pendant environ 10 min.

Dans un bol, placez votre farine, sel et poivre et ajoutez juste assez d'huile végétale pour que le mélange ne soit pas difficile à remuer mais pas coulant.

Ajoutez ce mélange à votre chili et mélangez bien pendant environ 2-3 minutes.

Prenez une grande marmite et transférez le piment. Commencez à ajouter votre bouillon de bœuf chauffé, vos tomates en dés, votre porc et votre ail.

Cuire à feu moyen-doux pendant environ 4 heures en remuant toutes les 15 à 20 minutes. donc ça ne brûle pas. ET N'OUBLIEZ PAS LE VIN.