كيري الفلفل الأخضر

خذ قطع لحم الخنزير الخاصة بك واضربها بمطرقة اللحم.

ثم أضيفي الملح والفلفل والقليل من صلصة الصويا والقليل من الماء حتى لا تجف ثم لفيها بورق الألمنيوم.

نخبزها في الفرن على حرارة 325 تقريبا لمدة ساعة.

نخرج لحم المتن ونقطعه أو نقطعه إلى قطع صغيرة.

في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأخضر الحار وقلّبيهم لمدة 10 دقائق تقريبًا.

ضعي الدقيق والملح والفلفل في وعاء وأضيفي كمية كافية من الزيت النباتي حتى لا يصعب تحريك الخليط ولكن ليس سائلاً.

أضف هذا الخليط إلى الفلفل الحار وحركه جيداً لمدة 2-3 دقائق.

احصل على وعاء حساء كبير وانقل الفلفل الحار وابدأ بإضافة مرق اللحم البقري الساخن والطماطم المقطعة ولحم الخنزير والثوم.

يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 4 ساعات تقريبًا مع التحريك كل 15 إلى 20 دقيقة. لذلك لا يحترق. ولا تنسى النبيذ.