カツチキンカレー

準備:15分 › 調理:30分 › 準備完了:45分

カレーソースの場合：中程度のテフロン加工の鍋に油を熱し、玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで炒めます。にんじんを加えて混ぜ、弱火で10〜12分間煮ます。

小麦粉とカレー粉を加えます。 1分間調理します。混合するまでストックを徐々にかき混ぜます。蜂蜜、醤油、月桂樹の葉を加えます。ゆっくりと沸騰させます。

火を弱め、20分間、またはソースが濃くなるまで煮ますが、それでも注ぐような粘稠度が保たれます。ガラムマサラを加えて混ぜます。カレーソースをふるいに通して注ぎます。鍋に戻し、食べる準備ができるまで弱火に保ちます。

鶏肉の場合：鶏胸肉の両面に塩、コショウをします。小麦粉、卵、パン粉を別々のボウルに入れ、一列に並べます。鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、パン粉を両面にまぶします。

大きなフライパンに油を中火で熱します。鶏肉を熱した油に入れ、黄金色になるまで片面約3〜4分焼きます。焼き上がったらキッチンペーパーの上に置き、余分な油を吸い取ります。

チキンにカレーソースをかけて、白いご飯と一緒にお召し上がりください。