Pollo Al Curry Katsu

Preparación: 15 min › Cocción: 30 min › Listo en: 45 min

Para la salsa de curry: Caliente el aceite en una cacerola mediana antiadherente, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden. Agrega las zanahorias y cocina a fuego lento durante 10 a 12 minutos.

Agrega la harina y el curry en polvo; cocine por 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo hasta que se combinen; agregue la miel, la salsa de soja y la hoja de laurel. Llevar lentamente a ebullición.

Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa espese pero aún tenga una consistencia fluida. Agrega el garam masala. Vierta la salsa de curry por un colador; Regrese a la cacerola y manténgala a fuego lento hasta que esté listo para servir.

Para el pollo: Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta. Coloque la harina, el huevo y el pan rallado en recipientes separados y colóquelos en fila. Cubra las pechugas de pollo con harina, luego sumérjalas en el huevo y luego cúbralas con pan rallado, asegurándose de cubrir ambos lados.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque el pollo en aceite caliente y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 o 4 minutos por cada lado. Una vez cocido colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Vierte la salsa de curry sobre el pollo, sírvelo con arroz blanco y ¡disfrútalo!