Katsu-Hühnchen-Curry

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 30 Min. › Fertig in: 45 Min

Für die Currysauce: Öl in einem mittelgroßen Topf mit Antihaftbeschichtung erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Karotten einrühren und bei schwacher Hitze 10 bis 12 Minuten kochen lassen.

Mehl und Currypulver hinzufügen; 1 Minute kochen lassen. Nach und nach die Brühe einrühren, bis alles gut vermischt ist; Honig, Sojasauce und Lorbeerblatt hinzufügen. Langsam zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 20 Minuten lang köcheln, bis sie eindickt, aber noch eine flüssige Konsistenz hat. Garam Masala unterrühren. Die Currysauce durch ein Sieb gießen; Zurück in den Topf geben und bis zum Servieren bei schwacher Hitze erhitzen.

Für das Hähnchen: Beide Seiten der Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Ei und Semmelbrösel in separate Schüsseln geben und in einer Reihe anordnen. Die Hähnchenbrüste in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen, dabei darauf achten, dass beide Seiten bedeckt sind.

Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in heißes Öl geben und goldbraun braten, etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite. Nach dem Garen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Currysauce über das Hähnchen gießen, mit weißem Reis servieren und genießen!