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ジェシカズ ステーキ オスカー
これは私がステーキハウスで試したレシピを再現した素晴らしいレシピです。それはとても豊かで、本当に神聖です！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンのブロイラーを予熱し、オーブンラックを熱源から約 6 インチ離して設置します。
フィレに塩とコショウを振りかけます。
小さな鍋に弱火にかけ、バター1/4カップを溶かします。カニ身を軽く混ぜ、フィレを焼きながら煮ます。
希望の焼き加減に達するまでフィレを焼きます。ミディアム（中心がほんのりピンク色）の場合は、片面を10〜12分間、裏面を6分間焼きます。
フィレは休ませるために脇に置いておきます。
フライパンに蒸し器のインサートを置き、水を蒸し器の底のすぐ下まで満たします。
蓋をして強火で水を沸騰させます。
アスパラガスを加え、戻し、柔らかくなるまで、厚さに応じて2〜6分間蒸します。
ベアルネーズソースと牛乳を鍋で混ぜ合わせます。
バター1/2カップを加え、絶えず泡立てながらソースを中火で沸騰させます。火を弱めて、ソースが濃くなるまで約1分間泡立てます。
組み立て方は、焼いたフィレ肉にカニ身を乗せ、その上にアスパラガスの半分を乗せます。アスパラガスの上にベアルネーズソースをスプーンでかけて味を調えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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