Чотгукгальби
Чотгукгальби — корейский суп из ребрышек, приправленный солеными креветками, придающими ему соленую глубину. Нежные короткие ребрышки, редис, тофу, капуста и зеленый лук помещаются в прозрачный бульон, а не в глазурь для барбекю.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Бланшируйте ребрышки, промойте их и начните готовить в новой кастрюле с водой, чесноком и рисовым вином.
Варите на медленном огне, пока ребрышки не станут мягкими, а бульон не станет прозрачным и пикантным.
Добавьте редис, пекинскую капусту и тофу, готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Аккуратно приправьте солеными креветками вместо густого соевого соуса, чтобы бульон оставался бледным.
Подавайте в горячей каменной миске с зеленым луком, перцем и нитками красного перца.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий