Jeotgukgalbi
Jeotgukgalbi ist eine koreanische Rippchensuppe, gewürzt mit gesalzenen Garnelen für eine saubere, salzige Tiefe. Zarte Rippchen, Radieschen, Tofu, Kohl und Frühlingszwiebeln liegen in einer klaren Brühe und nicht in einer Grillglasur.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Blanchieren Sie die Rippchen, spülen Sie sie sauber und stellen Sie einen frischen Topf mit Wasser, Knoblauch und Reiswein auf.
Köcheln lassen, bis die Rippchen zart sind und die Brühe klar und herzhaft wird.
Rettich, Chinakohl und Tofu hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
Vorsichtig mit gesalzenen Garnelen anstelle von starker Sojasauce würzen, damit die Brühe hell bleibt.
In einer heißen Steinschüssel mit Frühlingszwiebeln, Paprika und roten Paprikafäden servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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