Jambalaya

Préchauffer le four à 350°. Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ajouter le jambon et les saucisses.

Cuire et remuer 5 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit légèrement dorée des deux côtés.

Retirer de la poêle et placer dans le plat préparé.

Placer l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail dans la même poêle; cuire et remuer 3 minutes.

Ajouter au mélange de saucisses.

Mélanger les tomates avec le jus, le bouillon, le riz, la sauce Worcestershire, le thym, le sel, le poivre noir et le poivron rouge dans la même poêle ; porter à ébullition à feu vif.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 minutes.

Verser sur le mélange de saucisses et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.

Retirer du four; placer les crevettes sur le mélange de riz.

Cuire au four à découvert 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.

Donne 8 portions.