فطائر السمك المملح الجامايكي (ستامب آند جو)

Name: فطائر السمك المملح الجامايكي (ستامب آند جو)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ounces سمك القد المملح المجفف; ماء بارد، للتغطية; 1 cup دقيق لجميع الأغراض; 1 teaspoon مسحوق الخبز; 2 teaspoons الفلفل الأسود المطحون; 1/2 cup ماء; 1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة; 2 بصل أخضر مفروم; زيت نباتي للقلي

⏱️ جاهز في 1h 20m 🥄 تحضير 1h 🔥 طهي 20 min 👥 6 حصص 👁️ 30 مشاهدة

مقبلات جامايكية شعبية. ما عليك سوى ختمها في المطبخ، وخذ بعضها للطريق وانطلق! يمكن تحضير سمك القد المملح في اليوم السابق لوقت طهي أسرع. يتم تقديمها أيضًا بشكل جيد مع صلصة غمس حارة.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)

⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#وجبة خفيفة

📊 نظرة سريعة

التحضير 1h

الطهي 20 min

الحصص 6

الصعوبة Medium

🛒 المكونات

6 ounces سمك القد المملح المجفف

ماء بارد، للتغطية

1 cup دقيق لجميع الأغراض

1 teaspoon مسحوق الخبز

2 teaspoons الفلفل الأسود المطحون

1/2 cup ماء

1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة

2 بصل أخضر مفروم

زيت نباتي للقلي

القيمة الغذائية

عدد الحصص في الوصفة 6

حجم الحصة حصة واحدة

الكمية في الحصة

السعرات الحرارية 232

% القيمة اليومية*

إجمالي الدهون 8.3g 11%

الدهون المشبعة 0g 0%

الدهون المتحولة 0g

الكوليسترول 0mg 0%

الصوديوم 2079mg 90%

إجمالي الكربوهيدرات 18.1g 7%

الألياف الغذائية 1.2g 4%

إجمالي السكريات 1g

البروتين 20.4g 41%

فيتامين د 0mcg 0%

الكالسيوم 0mg 0%

الحديد 0mg 0%

البوتاسيوم 0mg 0%

* تُخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) عن مقدار مساهمة المغذيات في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2000 سعرة حرارية يوميًا كمرجع عام.

👨‍🍳 طريقة التحضير

انقع سمك القد في الماء البارد طوال الليل لترطيبه وإزالة الملح الزائد (أو راجع ملاحظة كوك).

إزالة أي العظام والجلد.

نقشر السمك ونقطعه إلى قطع صغيرة ونتركه جانباً.

نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والفلفل في وعاء كبير.

أضيفي الطماطم المقطعة والبصل الأخضر وسمك القد.

يُسكب نصف كوب من الماء ويُحرَّك حتى تمتزج جميع المكونات.

سخني ربع بوصة من الزيت في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة.

عندما يسخن الزيت، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة.

تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

تصفى على مناشف ورقية وتقدم ساخنة.