ジャマイカンカレーヤギ
ジャマイカンカレーゴートは、適度に簡単なジャマイカのディナーです。ヤギ肉、ジャマイカカレー粉、すり生姜、万能調味料、オールスパイスで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
装置
6QT圧力鍋
説明書
ヤギ肉を酢と水で洗います。
ヤギ肉にカレー粉大さじ1と1/2、万能調味料、すり生姜、オールスパイス、玉ねぎ、ニンニク、タイムを加えて味付けします。少なくとも4時間、最長で一晩マリネします。
ヤギから玉ねぎとニンニクを取り出し、脇に置きます。
インスタントポットのような電気圧力鍋を強火で炒め、油を加えます。ヤギ肉を加え、片面約2〜3分ずつ焼き色をつけます。ヤギをインサートから取り出し、油大さじ1と残りのカレー粉を加え、約10秒炒めます。次に玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒めます。約4分。玉ねぎが乾燥しているように見える場合は、水を少し加えて炒め続けます。
圧力鍋にヤギと水を加え、圧力鍋の蓋をします。高圧で40分煮ます。 10 分間自然に解放してから、残りの圧力を解放します。
圧力がすべて抜けたら、圧力鍋を開けます。 10〜15分間ソテーし、ジャガイモとスコッチボンネットペッパーを丸ごと加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。スコッチボンネットペッパーを取り除きます。
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