Casserole de gruau de jalapeño

Mettez l'eau et 1 cuillère à café de sel dans une casserole.

Porter à ébullition. Incorporer 1 tasse de gruau ordinaire.

Réduire le feu au réglage le plus bas et cuire à couvert pendant 5 à 20 minutes (alors que le gruau sera cuit en 5 minutes, il sera bien meilleur après 20 minutes), en remuant de temps en temps.

Beurrer généreusement un plat allant au four profond de 2 litres. Placer le gruau dans un grand bol.

Ajouter le fromage et le beurre et battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les œufs battus et les piments jalapeño et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Verser le mélange dans le plat allant au four préparé.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le gruau soit pris et que le dessus soit légèrement doré, environ 35 minutes.

Pour 6 personnes.