Sopa hebrea italiana (borscht)
La sopa hebrea italiana (Borscht) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de remolacha cocida (fresca o enlatada), 1 1/2 cuarto de galón. agua con sal, 1 cucharada. vinagre, 3 huevos y sal y pimienta al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cocine a fuego lento las remolachas en agua con sal y vinagre durante 20 minutos.
Pasar por un colador (o hacer puré en una batidora eléctrica). Batir los huevos enérgicamente en un bol grande y verterlos en el caldo de remolacha, batiendo todo el tiempo.
Sazone con sal y pimienta y enfríe.
Sirva helado y dé a cada invitado un tazón pequeño de papas hervidas calientes y bañadas en margarina.
Come un poco de patata con cada cucharada de sopa.
Producir
6 porciones.
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