Petits pains italiens

Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1 1/2 tasse de farine, la levure, le sucre, le sel et l'assaisonnement ; bien mélanger.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120° à 130°, le beurre n'a pas besoin de fondre) ; ajouter au mélange de farine.

Ajouter l'oeuf.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre 3 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporez progressivement 1/2 tasse de fromage et suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte ferme.

Pétrir sur une surface bien farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 3 à 5 minutes.

Placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couverture; laisser lever au four chaud (mettre le four au réglage le plus bas pendant 1 minute, éteindre) pendant 15 minutes.