Piment italien

Cuire entièrement la saucisse, en la brisant par cuillerées, sans la peau. Égoutter la graisse.

Dans une autre poêle avec suffisamment d'huile d'olive, faire revenir les poivrons, l'oignon, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et non brunis.

Ajouter les saucisses, les haricots avec le liquide, les tomates et les assaisonnements.

Chauffer à feu vif jusqu'à ébullition.

Baisser et laisser mijoter 45 minutes (c'est bien quand vous pouvez préparer à l'avance, réfrigérer et écumer le gras du dessus).

Chauffer lentement, ne pas laisser coller à la poêle).

Faites cuire des petits macaronis comme du chili macaroni, du ditalini ou du coude.

Ajoutez autant que vous aimez le piment fort au piment fort. Passez le fromage italien râpé; nous utilisons du Pecorino Romano.

Nourrit une foule !