pan italiano

Disuelva la levadura en 1/4 taza de agua tibia; agrega azúcar.

Deje que la levadura fermente (espume) durante unos 10 minutos.

Agregue las 1 1/2 tazas de agua restantes, sal y 1 cucharada de aceite de oliva.

Agregue harina 1 taza a la vez hasta que la mezcla forme una bola (es posible que no necesite toda la harina). Amasar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada durante 5 a 10 minutos hasta que esté brillante y elástica.