Суп Instant Pot® с горохом и ветчиной

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Добавьте сливочное и оливковое масло; нагревать, пока масло не растает.

Добавьте морковь, сельдерей и лук; готовьте, пока лук не станет почти прозрачным, около 3 минут.

Добавьте ветчину и готовьте 1 минуту.

Добавьте картофель; готовьте и помешивайте, чтобы ничего не прилипло ко дну кастрюли, в течение 2 минут.

Приправьте солью и перцем.

Добавьте 3 стакана куриного бульона, горох и лавровый лист.

Выключите функцию обжаривания.

Закройте и зафиксируйте крышку и закройте клапан.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 15 минут.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Сбросьте давление методом естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя, от 10 до 12 минут.

Осторожно сбросьте оставшееся давление, используя метод быстрого сброса, в течение 2–3 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Разблокируйте и снимите крышку.

Попробуйте и отрегулируйте солью и перцем по желанию.

Если суп слишком густой, выберите функцию «Тушение» и добавьте оставшийся 1 стакан куриного бульона.

Перемешивайте, пока смесь не прогреется и не приобретет желаемую консистенцию, около 5 минут.

При необходимости отрегулируйте приправы.

Подавайте сразу, посыпав сверху сыром Чеддер.