Sopa Instant Pot® de guisantes y jamón

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear.

Agrega la mantequilla y el aceite de oliva; calentar hasta que la mantequilla se derrita.

Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla; cocine hasta que la cebolla esté casi transparente, aproximadamente 3 minutos.

Agrega el jamón y cocina por 1 minuto.

Agrega la papa; cocina y revuelve para evitar que algo se pegue al fondo de la olla, durante 2 minutos.

Sazone con sal y pimienta.

Agregue 3 tazas de caldo de pollo, guisantes partidos y hojas de laurel.

Desactive la función Saltear.

Cierre y bloquee la tapa y selle la válvula.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 12 minutos.

Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida, de 2 a 3 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Desbloquee y retire la tapa.

Pruebe y ajuste con sal y pimienta al gusto.

Si la sopa está demasiado espesa, seleccione la función Saltear y agregue la taza restante de caldo de pollo.

Revuelva hasta que esté completamente caliente y tenga la consistencia deseada, aproximadamente 5 minutos.

Ajuste los condimentos si es necesario.

Sirva inmediatamente con queso cheddar espolvoreado por encima.