इंस्टेंट पॉट चिकन पिरयानी

एक मध्यम कटोरे में, दही, नींबू का रस, अदरक, लहसुन के दाने, गरम मसाला, लाल मिर्च, हल्दी और नमक को एक साथ मिलाएं। चिकन जांघें जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें।

इंस्टेंट पॉट सौते सेटिंग पर, मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और कैरामेलाइज़ होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15-17 मिनट तक पकाएँ। आधा प्याज निकाल कर गार्निश के लिए अलग रख दें. सॉटे मोड को बंद करने के लिए रद्द करें बटन दबाएं।

इंस्टेंट पॉट में चिकन और मैरिनेड डालें, फिर प्याज के साथ मिलाने के लिए टॉस करें। तेजपत्ता, चावल, नमक, केसर और पानी डालें। मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां तरल के नीचे डूबी हुई हैं।

इंस्टेंट पॉट पर कवर लगाएं। सुनिश्चित करें कि दबाव वाल्व "सीलिंग" पर सेट है। 8 मिनट के लिए टाइमर सेट करने के लिए मैन्युअल सेटिंग का उपयोग करें।

जब टाइमर बंद हो जाए, तो दबाव को जल्दी से मुक्त करने के लिए दबाव वाल्व को "वेंटिंग" में बदल दें।

(सुरक्षा के लिए सभी इंस्टेंट पॉट निर्देशों को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें। कवर को सावधानीपूर्वक हटाने से पहले सुनिश्चित करें कि इंस्टेंट पॉट बंद और अनप्लग है।)

एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, चावल को फुलाएँ और सावधानी से मिलाने के लिए मोड़ें। बचे हुए कारमेलाइज़्ड प्याज़, हरा धनिया, पुदीना और कटा हुआ जलेपीनो से सजाकर परोसें।

आनंद लेना!