Piryani de pollo instantáneo

En un tazón mediano, mezcle el yogur, el jugo de limón, el jengibre, el ajo granulado, el garam masala, la cayena, la cúrcuma y la sal. Agregue los muslos de pollo y revuelva para cubrir.

En la configuración Instant Pot Sauté, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté caramelizada, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 17 minutos. Retire la mitad de la cebolla y reserve para decorar. Presione el botón CANCELAR para desactivar el modo Saltear.

Agrega el pollo y la marinada a la olla instantánea, luego revuelve para combinar con las cebollas. Agrega las hojas de laurel, el arroz, la sal, el azafrán y el agua. Revuelva suavemente para combinar. Asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos debajo del líquido.

Ponle la tapa a la olla instantánea. Asegúrese de que la válvula de presión esté configurada en "Sellado". Utilice la configuración manual para configurar el temporizador en 8 minutos.

Cuando suene el cronómetro, gire la válvula de presión a "Ventilación" para liberar la presión rápidamente.

(Asegúrese de leer atentamente todas las instrucciones de Instant Pot por seguridad. Asegúrese de que Instant Pot esté apagado y desenchufado antes de quitar la tapa con cuidado).

Con una espátula de silicona, esponja el arroz y dóblalo para combinarlo con cuidado. Sirva como guarnición con las cebollas caramelizadas reservadas, el cilantro, la menta y el jalapeño en rodajas.

¡Disfrutar!