Советы по приготовлению говядины Instant Pot®

Смешайте муку, приправу для стейка, чесночный порошок, луковый порошок, кошерную соль и перец в пакете емкостью 1 галлон с застежкой-молнией.

Добавьте полоски вырезки и встряхните, пока они не покроются равномерно.

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Когда кастрюля нагреется, добавьте масло.

Затем выложите 1/2 стейка в один слой.

Обжарьте обе стороны примерно по 5 минут, но не дожаривайте, и переложите на тарелку.

Повторите то же самое с оставшимся мясом.

Добавьте в кастрюлю сливочное масло, затем лук.

Перемешайте и очистите дно кастрюли, соскребая все подрумяненные кусочки.

Добавьте чеснок; помешивать.

Готовьте около 20 секунд, затем добавьте красное вино.

Добавьте консоме, вустерширский соус, говяжий бульон и листья тимьяна.

Хорошо перемешайте, чтобы бульон растворился.

Отмените настройку обжаривания.

Добавьте говяжьи кончики обратно в кастрюлю.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 25 минут.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Сбросьте давление методом естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя на 10 минут.

Осторожно сбросьте оставшееся давление, используя метод быстрого сброса, в течение примерно 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Перемешайте, попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте соль.