Dicas Instant Pot® para carne bovina

Misture a farinha, o tempero para bife, o alho em pó, a cebola em pó, o sal kosher e a pimenta em um saco com zíper de 1 galão.

Adicione as tiras de lombo e agite até revestir uniformemente.

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Quando a panela estiver quente, adicione o azeite.

Em seguida, adicione 1/2 do bife em uma camada.

Doure os dois lados por cerca de 5 minutos, mas não cozinhe e retire para um prato.

Repita com a carne restante.

Adicione a manteiga e depois a cebola na panela.

Mexa e raspe o fundo da panela, raspando todos os pedacinhos dourados.

Adicione o alho; mexer.

Cozinhe por cerca de 20 segundos e adicione o vinho tinto.

Adicione o consomê, o molho inglês, o caldo de carne e as folhas de tomilho.

Misture bem para dissolver o caldo.

Cancele a configuração Refogar.

Adicione as pontas da carne de volta à panela.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 25 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, por 10 minutos.

Libere a pressão restante cuidadosamente usando o método de liberação rápida, por cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Mexa, experimente o molho e ajuste o sal se necessário.