Bolas de neve de sorvete

Se estiver usando um ferro pizzela elétrico contendo grades redondas de 5 polegadas, pré-aqueça de acordo com as instruções do fabricante.

Em uma tigela grande, bata os ovos.

Aos poucos adicione o açúcar; continue batendo até ficar homogêneo.

Junte a manteiga ou margarina e o extrato de anis ou baunilha. Junte a farinha e o fermento até ficar bem misturado.

A massa ficará pegajosa o suficiente para cair com uma colher.

Coloque uma colher generosa de massa no centro de cada grelha aquecida. Feche imediatamente o ferro, apertando as alças.

Raspe qualquer massa que escorrer pelas bordas.

Asse em ferro elétrico por 30 segundos ou até dourar.

Se estiver usando um ferro portátil, siga as instruções do fabricante para assar.

Quando dourar, solte a Pizzelle com um garfo ou ponta de faca e remova com cuidado para uma gradinha para esfriar.

Guarde as Pizzelles em um recipiente bem tampado. Use dentro de 2 a 3 semanas.

Faz 48 a 50 pizzalas (5 polegadas). Aproveitar!