Bolas de nieve de helado

Si utiliza una plancha pizzelle eléctrica que contiene rejillas redondas de 5 pulgadas, precaliéntela según las instrucciones del fabricante.

En un bol grande, bata los huevos.

Agrega poco a poco el azúcar; continúe batiendo hasta que quede suave.

Incorpora la mantequilla o margarina y el extracto de anís o vainilla. Incorpora la harina y el polvo para hornear hasta que estén bien mezclados.

La masa estará lo suficientemente pegajosa como para dejarla caer con una cuchara.

Deje caer una cucharada generosa de masa en el centro de cada rejilla calentada. Cierre inmediatamente la plancha, apretando las manijas.

Quite la masa que se salga por los bordes.

Hornee en plancha eléctrica durante 30 segundos o hasta que estén ligeramente dorados.

Si usa una plancha de mano, siga las instrucciones del fabricante para hornear.

Cuando esté dorada, afloje la Pizzelle con un tenedor o la punta de un cuchillo y retírela con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe.

Guarde las Pizzelles en un recipiente bien tapado. Úselo dentro de 2 a 3 semanas.

Rinde de 48 a 50 pizzelles (de 5 pulgadas). ¡Disfrutar!