Boules de neige à la crème glacée

Si vous utilisez un fer à pizzelle électrique contenant des grilles rondes de 5 pouces, préchauffez selon les instructions du fabricant.

Dans un grand bol, battre les œufs.

Ajoutez progressivement le sucre; continuer à battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le beurre ou la margarine et l'extrait d'anis ou de vanille. Incorporer la farine et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

La pâte sera suffisamment collante pour être versée à la cuillère.

Déposez une généreuse cuillère à soupe de pâte au centre de chaque grille chauffée. Fermez immédiatement le fer en serrant les poignées ensemble.

Grattez toute pâte qui coule sur les bords.

Cuire au fer électrique 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Si vous utilisez un fer à repasser à main, suivez les instructions de cuisson du fabricant.

Une fois dorées, desserrez les pizzelles avec une fourchette ou la pointe d'un couteau et retirez-les délicatement sur une grille pour les laisser refroidir.

Conservez les pizzelles dans un récipient hermétiquement fermé. Utiliser dans les 2 à 3 semaines.

Donne 48 à 50 pizzelles (5 pouces). Apprécier!