Petits pains croisés

Mélanger 1 tasse de farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol plus grand équipé de crochets pétrisseurs.

Faites chauffer le lait, l'eau et le beurre dans une casserole à feu moyen (120°).

À basse vitesse, ajoutez le lait aux ingrédients secs; battre jusqu'à consistance lisse 1 minute.

Incorporer l'œuf et 1/2 tasse de farine à la fois pour obtenir une pâte molle.

Ajouter la cannelle et les raisins secs et battre pendant environ 8 minutes.

Placer dans un grand bol graissé et lever dans un endroit chaud 1 à 1 1/2 heures.

Frappez.

Beurrer 2 plaques à biscuits.

Divisez la pâte en 16 parts égales et formez des boules.

Disposez 8 boules, espacées de 2 pouces, sur des plaques à biscuits.

Couvrir et laisser lever 1 heure.

Préchauffer le four à 350° et enfourner 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.