Sopa Casera De Carne Con Verduras

Limpia y corta las zanahorias transversalmente en trozos de 2 pulgadas; colóquelo en una fuente para cocinar de 5 cuartos.

Lavar el asado, cortarlo en trozos grandes, sazonar con sal, pimienta negra molida y sal de ajo.

Transfiera la carne a un molde de 5 cuartos con zanahorias; agregue agua encima de la carne.

Cocine tapado durante 2 horas o más hasta que esté muy tierno.

O cocine en una olla presurizada (es decir, una olla Presto) con agua hasta la parte superior de la carne durante 40 minutos.

Retire la carne a un tazón grande o a un recipiente rectangular y reserve el caldo.

Deseche el sebo.

Quite la grasa de la carne y córtela en trozos pequeños.

Retire las zanahorias a un tazón pequeño.

Reserva la carne y las zanahorias.

Cuele el caldo de res en un recipiente aparte, agregue agua, si es necesario, para hacer 2 tazas; reservar el caldo.