Macaroni au fromage maison

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les macaronis et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente; vidange.

Dans une casserole de 3 litres à feu moyen, faire fondre le beurre et incorporer la farine.

Cuire environ 1 minute, jusqu'à consistance lisse et bouillonnante; en remuant de temps en temps.

Incorporer le lait, le fromage à la crème, le sel, le poivre et la moutarde de Dijon.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter les macaronis cuits et le fromage cheddar.

Verser dans une cocotte de 2 litres.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le beurre et le persil; tartiner sur les macaronis au fromage.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.