Mandazi caseiro

Esta é uma receita que muitas pessoas pediram e tentei torná-la o mais simples possível e espero que funcione para você. Certifique-se de usar a farinha certa, que é basicamente aquela com agentes levedantes. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto e experimente usar sabores diferentes para ter variedade sempre que tiver.

Você pode usar leite de coco em vez de leite normal, também pode adicionar coco ralado à farinha seca ou outros temperos como cravo em pó ou canela.

Para mandazis com “aparência saudável”, não abra a massa muito fina antes de fritar e siga o procedimento que indiquei acima.

1. Misture a farinha, a canela e o açúcar numa tigela adequada.

2. Em uma tigela separada, bata o ovo no leite

3. Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de leite e ovo e misture lentamente até formar uma massa.

4. Sove a massa por 3-4 minutos ou até que ela pare de grudar nas laterais da tigela e obtenha uma superfície lisa.

5. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

6. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um pedaço de 1 cm de espessura.

7. Usando uma faca pequena e afiada, corte a massa no tamanho desejado, deixando-a pronta para fritar.

8. Aqueça o óleo em uma panela adequada e mergulhe delicadamente os pedaços de mandazi para cozinhar até dourar do primeiro lado e depois vire para cozinhar do segundo lado.

9. Sirva quente ou frio