فطائر هيلبيلي المقلية

نخلط المعجنات كالمعتاد.

عمل العجينة على شكل كرة ثابتة. قسمي العجينة إلى نصفين.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي 1/2 قطعة إلى حوالي 10 بوصة مربعة. مقطعة إلى أربع مربعات أو دوائر بحجم 5 بوصة.

كرر ذلك مع النصف الآخر من العجين، بعد ملء الأربعة الأولى.

أحب طهي الفواكه المجففة حتى تصبح طرية، وتحليتها حسب المذاق، واستخدام كمية كافية من الماء لمنعها من الالتصاق. تقلى حوالي 1 بوصة من كريسكو على نار متوسطة، وتقلب مرة واحدة.