(ヘッセン州) ザワークラウトとガキ
ヘッセン風ザワークラウトとブラットは、ベーコン、玉ねぎ、アップルソース、クラウトをまろやかなベッドで煮込み、スモーキーで酸味があり、優しい甘みのバランスがとれた焦げ目のブラートヴルストを作ります。
👨🍳 作り方
ベーコンと玉ねぎをベーコンがカリカリ、玉ねぎが半透明になるまで一緒に炒めます。
混合物をダッチオーブンに移し、アップルソース、ザワークラウト、コショウ、月桂樹の葉を加えて混ぜます。
45分から1時間ゆっくり煮ると、クラウトが柔らかくなり、まろやかになります。
ブラートヴルストをフライパンでじっくり焼き、リンクを半分に切ります。
ガキをザワークラウトに入れ、さらに15〜20分間煮てからお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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