Rollitos de pollo y verduras con hierbas

Precalienta el horno a 350°.

Corta cada pechuga por la mitad, a lo largo. Colóquelo sobre papel encerado, golpéelo, cubra con papel encerado y enrolle.

Cuatro piezas.

Combine el pan rallado, las hierbas, el ajo en polvo y el queso parmesano en un plato poco profundo.

Coloque la mantequilla derretida en un plato aparte.

Sumerja el pollo en mantequilla y cubra un lado del pollo con la mezcla de pan rallado.

En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego alto, agregue las zanahorias, el brócoli y la cebolla.

Saltee 5 minutos hasta que el brócoli esté tierno y crujiente.

Divida la mezcla de verduras en 4 partes.

Coloque la mezcla sobre cada trozo de chichen, espolvoree solo las hierbas y el queso parmesano.

Enrolle el pollo y asegúrelo con palillos.

Colóquelo en una fuente para hornear.

Hornear por 45 minutos, 30 minutos tapado y 15 minutos destapado a 350°.