Rouleaux de poulet aux herbes et légumes

Préchauffer le four à 350°.

Coupez chaque poitrine en deux dans le sens de la longueur. Placer sur du papier ciré, piler, recouvrir de papier ciré et rouler à plat.

Quatre pièces.

Mélanger la chapelure, les herbes, la poudre d'ail et le parmesan dans un plat peu profond.

Placer le beurre fondu dans un plat séparé.

Tremper le poulet dans le beurre et couvrir un côté du poulet avec le mélange de chapelure.

Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu vif, ajouter les carottes, le brocoli et les oignons.

Faire sauter 5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et croustillant.

Divisez le mélange de légumes en 4 parties.

Déposer le mélange sur chaque morceau de chichen, saupoudrer uniquement d'herbes et de parmesan.

Rouler le poulet, le fixer avec des cure-dents.

Placer dans un plat allant au four.

Cuire au four 45 minutes, 30 minutes à couvert et 15 minutes à découvert à 350°.